راس ملاي من أشهر الحلويات الهندية، وتعتمد فكرتها على أقراص جبنية طرية تنقع في حليب مُحلّى ومنكَّه بالزعفران والهيل والمكسرات.
المكونات
- لتر حليب كامل الدسم
- عصير ليمونة أو خل أبيض
- سكر، زعفران، هيل، فستق ولوز
الخطوات
اغلي الحليب ثم أضف عامل التخثير ليتجبن. صفّ الجبنة، اعجنها برفق، شكّلها أقراصًا، واطبخها في ماء مُحلّى. ثم انقلها إلى حليب مُحلّى مُنكَّه بالزعفران والهيل، وقدّمها باردة بعد التزيين بالفستق واللوز.
